餐饮空间设计的多维设计原则

　　餐厅是餐厅业主为客户提供餐饮产品和服务的三维空间。它不仅包括二维设计和在此基础上形成的三维设计，还以人为服务对象。产品的高情感特征也决定了餐厅设计还应包括思维设计和意境设计。

　　(1)二维设计。

　　在餐饮空间设计中，二维平面设计是整个餐厅设计的基础，采用各种空间分割方式进行平面布局，包括餐桌或展示设备的位置、面积和布局、客人通道、员工通道、货物通道的分布等。合理的二维设计是在综合考虑餐饮产品供应类型、数量、服务流程和管理体系、客户消费心理、购买习惯、餐厅本身形状等因素的基础上形成的量化平面图。根据人流、物流方向、人体学确定渠道的方向和宽度;消除不同的消费对象，划分不同的消费区域。如个人客厅区、无烟区、儿童玩耍区、豪华盒区、客人休息区。

　　(2)三维设计。

　　三维设计，即三维空间设计，是现代餐饮空间设计的主要内容。在三维设计中，针对不同的客户和餐饮业务产品，采用不同厚度、不同柔软的材料、合适的颜色和不同形状的材料设施，将空间界面和柱面分散组合，创造一个让客户从视觉和触觉上感到轻松舒适的用餐空间。例如，用铜装饰的黑色油漆铁板装饰餐厅的柱子，可以营造坚定奢华的气势，更适合提供商务套餐的商务餐厅;采用喷白淡化装饰，立面软包设计圆柱，更容易营造更温馨的环境，适合白领女性或家庭餐厅。

　　餐饮空间设计。jpg。

　　(3)四维设计。

　　四维设计是一种空气设计，主要突出了餐厅设计的时代性和流动性。餐厅设计需要符合时代的特点。随着人们生活水平、习俗、社会条件和文化环境的变化，它不断创新，始终走在时代的前沿。同时，商店设计也应具有流动性，即在商店中使用运动物体或图像，不断改变静态空间，形成动态场景。流动性设计可以打破餐厅僵硬的静态模式，增强餐厅的活力和情感，激活氛围，激发顾客的购买欲望和行为。

　　(4)意境设计。

　　意境设计是餐厅形象设计的具体表现形式。它是餐厅经营者根据自身的经营范围和品种、经营特点、建筑结构、环境条件、顾客消费心理、管理模式等因素确定企业的概念信条或经营主题，并以此为出发点进行相应的设计。一般来说，意境设计是通过引入企业形象策略来实现的，如根据企业视觉识别系统中的标识、字体和颜色设计的图片、短语和广告。意境设计是餐饮空间设计的核心和灵魂。