餐饮菜单设计有何技巧，细节有哪些？

餐饮菜单设计要坚持精简原则，突出重点，菜单结构清晰，符合品牌定位，同时也要注意主次分明，招牌菜、推荐菜要突出，最想推荐给顾客的菜一定要有图片，菜单内容布局不能太杂乱，下面具体介绍一下“餐饮菜单设计的技巧和细节”。

一、餐饮菜单设计的技巧
1、精简原则，突出重点
菜单的菜品数量过多，是很餐厅都会犯的毛病。
2、菜单结构清晰
要想给顾客提供最佳的点餐体验，不仅菜品数量要适中。另外菜单的结构还要清晰，以方便顾客选择。
3、符合品牌定位
好的菜单不仅仅是一个单纯的点菜工具，更是一个营销工具。这就要求我们在设计菜单时，需要在品牌定位的基础上设计，将菜单作为品牌的传达和延伸。
4、图文结合
相比纯文字型的菜单来说，图文并茂的菜单，能带给消费者更强烈的直接观感，另一方面，图片的直观性也更容易让消费者更快地找到心仪的菜品，从而节省用餐时间，提高餐厅的翻台率。
二、餐饮菜单设计的细节
1、一定要主次分明。招牌菜、推荐菜要突出， 主食类、小吃类、汤和饮品类要合理搭配，要让顾 客一目了然地知道店里主打菜品是什么，哪些是必 选的，哪些是可以根据自己兴趣去发挥的。
2、最想推荐给顾客的菜一定要有图片，而且 图片必须要美观、真实，一下子就能抓住人心。
3、菜单内容布局不能太杂乱，要聚焦主体， 并且适当学会留白、
4、菜单的目的是让顾客知晓菜品的内容和价 格，所以抓住这两项最主要的内容就好了，切记 内容不要太多，避免喧宾夺主。
5、不要热衷于电子菜单。无论电子菜单有多 便利、多时髦、多灵活，它永远都比不上纸质菜 单带来的感官体验，也没有纸质菜单给人带来的 仪式感，以及视觉冲击力。
6、菜单上字体选择，要根据餐品品类和顾客群 体来考虑。除非产品本身就是非常另类、非常别 出心裁的“美食异类”，要不然还是好好选择比 较常规的字体，让顾客一眼就能认识，并且看着 舒服，这比一切的个性都重要。
7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与 面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调，使 顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本 和选择要慎重。调查资料表明，最理想的开本为 23cmX30cm，通常文字占总篇幅的面积不能超过 50%。
8、菜单在使用过程中要尽量避免随意涂改，尤 其是价格等比较敏感的内容，随意涂改会使菜单显 得极不严肃和不雅观，引起顾客的极大反感。
以上是“餐饮菜单设计的技巧和细节”的介绍，有问题请随时联系我们。